BOCADITOS DE CALABACÍN Y HUEVO

"¿Habéis probado alguna vez la combinación de calabacín rebozado en pan rallado con huevo sancochado *? Si no es así os lo recomiendo porque la combinación de ambas cosas es toda una delicia para el paladar y más dentro de estos panes.
La receta de los panecillos ya la tengo publicada. Pinchad aquí para verla. Esta vez no le he añadido a la masa ni orégano ni ajos para apreciar bien el sabor del calabacín y el huevo y tan sólo los he pincelado con aceite y pimentón por la misma causa"

Preparación:

Los calabacinos tan sólo hay que cortarlos en rodajas finas, rociarlos con sal y ponerlos sobre un plato inclinado, durante una horita, para que suelten toda el agua y queden después con una textura suave (se les puede añadir también un poquito de pimienta molida).

Pasarlos por huevo batido y pan rallado y freirlos. Untar los panecillos con mayonesa o alioli y poner una rebanada de calabacín y una rodajita de huevo.

*Huevo sancochado: El huevo cocido en agua con una punta de sal gruesa por espacio de 15 minutos, hasta que la yema esté cocida totalmente.

MINI VOLOVANES DE PISTO

"La idea de estos minivolanes la tomé de la web de mi amiga bloggera Mary,
"Recetario de Mari".
Son ideales como aperitivo o merienda.
Con las horas el hojaldre se suaviza y pierde su textura crujiente,
y en unión con el pisto es un bocado delicioso.
Los minivolovanes se venden en el Mercadona.
Para ver mi forma de elaborar el pisto pinchad aquí.
Su terminación está hecha con huevos de codorniz"